Coloque os pedaços em um recipiente, tempere com sal e adicione o caldo de limão. Vire-os para temperar de todos os lados e reserve enquanto prepara os demais ingredientes.

Lave e seque as folhas de coentro. Lave e seque o pimentão, corte ao meio, retire as sementes e corte cada metade em tiras. Lave, descasque e corte a cebola em rodelas finas. Lave, seque e corte o tomate em rodelas mais ou menos do mesmo tamanho. Lave, descasque e corte o alho e o gengibre em lâminas finas.

Aqueça uma panela de barro e junte o azeite ou óleo, o pimentão, a cebola, o tomate, o alho e um pouco de sal. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando (os ingredientes soltarão um pouco de líquido). Acrescente o peixe, o leite de coco e a água e misture.

Coloque metade do coentro, tampe a panela e cozinhe em fogo alto por mais 10 minutos, vigiando para não queimar o fundo.

Retire do fogo e acrescente o restante do coentro. Sirva com a farofa e outros acompanhamentos que desejar.

Lave, seque, descasque e rale a cenoura. Lave e descasque a cebola, corte ao meio e corte cada metade em fatias finas. Lave e corte o alho poró em rodelas finas. Lave, descasque e pique bem o alho.

Leve uma panela ao fogo e adicione o azeite, a manteiga e a cenoura. Quando ela começar a dourar, adicione a cebola, o alho-poró e o alho e misture bem.

Acrescente metade da farinha, misture e deixe torrar. Tempere com uma pitada de sal e adicione o restante da farinha. Mantenha por mais 3 a 5 minutos e retire do fogo.