serve
tempo
Ingredientes
Massa
- 300 g de macarrão do tipo espaguete
Molho
- ½ abobrinha
- 100 g de manteiga sem sal
- 1 limão siciliano raspas e suco
- 1 xícara de queijo parmesão ralado na hora
- 1 xícara de folhas de hortelã inteiras
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Folhas inteiras de manjericão para finalizar
Modo de preparo
Para massa
- Coloque a água para ferver. Quando ferver, adicione o sal.
- Coloque o macarrão na água fervente com sal e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem.
- Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho.
Para o molho
- Lave, seque e corte a abobrinha em tiras finas. Lave e seque as folhas de hortelã.
- Em uma tigela grande que comporte depois o macarrão cozido, misture delicadamente a manteiga, as raspas e o caldo do limão siciliano, a abobrinha, o queijo parmesão, a hortelã, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.
Montagem do prato
- Quando o macarrão estiver no ponto, escorra-o e reserve um pouco da água.
- Coloque o macarrão na tigela onde preparou o molho, adicione um pouco da água do cozimento e misture delicadamente. O calor fará com que o queijo e a manteiga derretam, formando um molho cremoso.
- Se desejar, acrescente mais queijo parmesão.
- Finalize com as folhas de manjericão e sirva.
