serve
tempo
Ingredientes
Para o caldo de frango
- 1 pedaço de abóbora cabotiá
- 1 abobrinha média
- 1 batata grande
- 1 cenoura média
- 2 mandioquinhas
- 1 ou 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 talo de alho-poró
- 2 talos de cebolinha
- 1 xícara de frango cozido desfiado
- 600 ml de caldo de frango*
- 4 colheres de sopa de arroz ou 1 xícara de arroz pronto
Modo de preparo
- Lave, descasque e corte os vegetais em pedaços pequenos. Se quiser, podem ser ralados.
- Leve uma panela ao fogo médio para aquecer, coloque azeite e acrescente o alho poró, a cebolinha e os vegetais que for usar. Misture pelo tempo suficiente para refogar, sem cozinhar (junte o arroz cru, se for usar). Adicione o frango desfiado e o caldo.
- Tampe parcialmente a panela e cozinhe por aproximadamente 10 minutos. Quando a canja estiver quase pronta, adicione o arroz cozido.
- Lave, seque e pique a salsinha e reserve. Distribua a canja nos pratos, tempere com pimenta-do-reino e salsinha e verta um fio de azeite.
* Ver a receita de caldo de frango.
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