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Ingredientes
- 170 gramas de manteiga sem sal
- 120 gramas de chocolate amargo 70%
- 200 gramas de açúcar branco refinado
- 3 ovos temperatura ambiente
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 40 gramas de cacau amargo em pó
- 60 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de café de sal fino
- 170 gramas de chips de chocolate
- 1 colher de chá de café instantaneo
- 1 colher de chá de sal marinho
- 100 gramas de nozes torradas
Modo de preparo
- Prepare uma forma quadrada de 20 por 20 cm, unte com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
- Pre aqueça o forno a 180 graus.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio até dourar um pouco, desligue o fogo e acrescente o café solúvel e o chocolate amargo picado.
- Misture e reserve.
- Em uma tigela misture os ingredientes secos e peneire. Reserve.
- Quebre os ovos separadamente, um a um (assim você não perde todos se um estiver estragado), e transfira para uma tigela.
- Misture ovos com açúcar e bata com fuet ou com batedeira elétrica de mão ( recomendado ) por aproximadamente 10 minutos, até ficarem bem espumosos.
- Misture o chocolate derretido na manteiga aos ovos, acrescente a baunilha, os ingredientes secos, os chips de chocolate e as nozes picadas.
- Misture com ajuda de uma espátula.
- Coloque na forma preparada e leve ao forno por tempo aproximado de 20 a 25 minutos.
- Retire, deixe esfriar e corte.
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