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Ingredientes
- 3 ovos à temperatura ambiente
- 1 e ½ xícara de açúcar 220 gramas
- raspas de 2 laranjas
- 2 colheres de sopa de suco de laranja
- ¾ xícara de azeite de oliva
- 80 gramas de fubá
- 135 gramas de amêndoas
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de sal fino
- 2 sementes de cardamomo ou erva doce
- 1 colher de chá de licor de laranja
Modo de preparo
- Pré aqueça o forno a 160 graus.
- Unte uma forma de 24cm com óleo e polvilhe com fubá.
- Esmage no pilão ou na tábua com uma faca as sementinhas de cardamomo. reserve.
- Coloque os ovos e açúcar no copo da batedeira e bata a velocidade média alta por 10 minutos.
- Numa tigela misture os secos.
- Misture os ovos com raspas de laranjas,o azeite, o suco, o licor, e as sementinhas de cardamomo ou erva doce esmagadas utilizando um fouet.
- Acrescente agora os secos a mistura de ovos, utilizando o fouet ou uma espátula, lentamente.
- Leve ao forno pré aquecido e cozinhe por 35 a 40 minutos.
- Retire e deixe esfriar.
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