serve
tempo
Ingredientes
- 1 lata de grão de bico
- ½ lata de tomates ou 2 tomates frescos
- 2 colheres de chá de cominho em grãos
- 2 dentes de alho
- 1 cebola branca
- 1 xícara de abóbora
- 2 colheres de chá de curry em pó
- Pimenta do reino a gosto
- 1 ou 2 folhas de louro fresco
- 1 pimenta malagueta ou dedo de moça sem sementes
- Gengibre fresco 1 pedaço de aproximadamente 1 centímetro
- 2 colheres de sopa de folhas de coentro fresco
- 1 colher de sopa de folhas de hortelã fresca
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de semente de coentro
- Sal
Modo de preparo
- Rale o gengibre e o alho, ou pique o alho pequeno
- Lave, descasque e corte a cebola em lâminas ou pique
- Pique os tomates
- Pique a pimenta, se preferir bem apimentado mantenha as sementes, se não, retire.
- Faça uma pasta misturando o gengibre, alho, a pimentas e os tomates.
- Leve uma panela ao fogo, aqueça e acrescente um fio de azeite.
- Doure a cebola no azeite, acrescente a pasta de tomates, gengibre, alho e pimenta e refogue por um minuto em fogo médio.
- Acrescente o pó de curry e refogue uns segundos.
- Acrescente agora o grão de bico e a abóbora picada
- Cobra os legumes e verduras com água fervendo e tempere com sal
- Baixe o fogo e deixe cozinhar até a abobóra estar mácia.
- Se for necessario acrescentar mais água ao longo do cozimento, faça aos poucos, sempre água quente.
- Retifique o sabor corrigindo sal ou pimenta.
- Finalize com as ervas frescas
