serve
tempo
Ingredientes
Para o bolo
- 1 1/2 xícara de farinha de castanha de qualquer tipo caju, amêndoa etc., mais um pouco para polvilhar
- 1 xícara de farinha de aveia
- ½ xícara de farinha de coco babaçu
- ¼ de colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ¾ de xícara de açúcar demerara
- ½ xícara de óleo de coco babaçu
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3 ovos
- 1 xícara de iogurte
Para a calda de cacau
- 3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 2 colheres de sopa de açúcar demerara
- 1 colher de sopa de óleo de babaçu ou óleo de coco ou manteiga
- ½ xícara de leite ou leite de aveia
Modo de preparo
Bolo
- Junte em uma tigela a farinha de castanha, a aveia e o babaçu. Acrescente o sal, o fermento em pó, o açúcar demerara e misture. Adicione o óleo de coco babaçu, a baunilha, os ovos e o iogurte. Misture tudo com um fouet.
- Unte uma fôrma retangular de 10 cm por 25 cm com óleo e polvilhe um pouco da farinha de castanha. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido por 40 minutos a 170 °C. Para saber se o bolo assou, insira um palito no centro da fôrma. Se sair um pouquinho úmido, está pronto.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda de cacau.
Calda de cacau
- Misture em uma panela o cacau, o açúcar demerara, o óleo de babaçu e ½ xícara de leite. Leve ao fogo e mexa até obter o ponto de calda para bolo (3 a 5 minutos).
- Sirva o bolo com a calda.
