Coloque a água em que a massa será cozida para ferver.

Enquanto a água ferve, lave seque e corte os legumes em fatias.

Em uma frigideira de paredes altas, aqueça o óleo de gergelim e acrescente os legumes (cogumelos, alho poró e abobrinha).

Enquanto os legumes estão dourando no óleo, coloque a massa para cozinhar na água fervente com sal (respeite o tempo de cozimento recomendado na embalagem).

Tempere os legumes com a pimenta picada a gosto, misture e deixe cozinhar mais um pouco.

Para finalizar acrescente o molho de soja, 1 concha da água do cozimento do macarrão e o manjericão ou coentro. Misture.

Escoe a massa e incorpore aos legumes. Sirva quente.